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酿制精酿啤酒发酵流程及因素

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酿制精酿啤酒发酵流程及因素

发布日期:2021-05-14 作者: 点击:

酿制精酿啤酒发酵流程简述:

1.大麦芽在热水中浸泡,释放放出麦芽糖,形成麦芽糖汁。(好比泡茶)

2.麦芽糖汁与谷物分离后,再被煮沸,并添加啤酒花来调味道。(好比熬汤)

3.麦芽汁冷却后,投入酵母发酵。

4.酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。(好比做泡菜)

5.发酵完成后,还要再控温储存一段时间,让啤酒成熟。(好比腌咸菜)

啤酒发酵

酿制精酿啤酒必须有三个因素:

1.麦芽为原料,  

2.发酵后产生酒精,  

3.带有二氧化碳气体。

原料必须要是麦芽,这很重要,因为很多含糖的物品都能酿制出带气泡的酒来。

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